ゴーヤーの葉っぱは美味い！
ゴーヤーの葉っぱ食べたことあります？
「杉ちゃん農園」２４時間 開園中！
４ヶ月限定で開園中の「生活は踊るプレゼンツ、杉ちゃん農園」わたくし杉山真也が園長となってゴーヤを育てる、というプロジェクトを５月１５日に始めました。東京メトロ、千代田線の「赤坂駅」からＴＢＳ放送センターまでの通路に緑のカーテンを張っているんですがその１３個目のプランターが杉ちゃん農園です。どなたでも見て頂けるようになっています。
ゴーヤーの葉っぱがたくさん！
そんな杉ちゃん農園ですが、始めて１ヶ月と１１日、ゴーヤがすごい勢いでつるが伸びてきて、葉っぱもだいぶついてきました。ゴーヤの実も小さいモノがちらほら成ってきたんです。実の収穫はもう少し、なんですが、実はゴーヤ、葉っぱが食べられること皆さんご存知でしたでしょうか？わたしも実は知らなかったのですが、これがとても美味しいとのことなんです。そこで、きょうは、ゴーヤの葉っぱを食べてみよう！しかも贅沢に天ぷらで！ということで、ゴーヤの天ぷらを食べてみようと思います。
これがゴーヤーの天ぷらだ！
天ぷら向きのゴーヤーの葉は、大きくて緑が濃くて、硬いもの。 ゴーヤーの天ぷらにするときは、事前に葉っぱを採って水で洗い、 冷蔵庫で冷やしておくと上手く揚がるそう。それがこちら！
ゴーヤーの葉っぱを上手く揚げる方法は？
今回使ったのは、市販の天ぷら粉、サラダ油だけ！
①フライパンに１ｃｍくらいの油を入れて、１８０度〜２００度に熱する。
②市販の天ぷら粉を水で溶く。その時に通常の１割から２割くらい水を足して、少しさらっとさせる。
③片面だけに衣をつけて、裏面だけ１〜２分（気泡がでなくなるくらいまで）揚げる。
まだ、苗がホームセンターで売っているので、みなさんも育ててみてはいかがでしょうか？
放送日 2018/06/26