2月14日(木)の「スーさん、コレいいよ！」のコーナーには、
これまでに5000種類もの鍋を食べたという、料理研究家の安井レイコさんが登場！
“今シーズンおすすめの鍋つゆ”を教えていただきました！
だんだんと暖かくなってきましたが、まだ、“鍋料理” が美味しい季節。
たっぷり野菜も摂れて、栄養満点！ぜひ、手軽で美味しい“鍋つゆ”を活用しましょう♪
豆腐がとろけてクリーミーな味わいに！キッコーマン『発酵だし あごだし鍋つゆ』
鰹節 と おから を、麹のチカラで発酵させた濃厚なだしに、
風味豊かな “焼きあごだし” をあわせた、上品な味わいが特長。
煮ているうちに、豆腐がとろける不思議な鍋つゆとなっています。
「だしが濃厚！豆腐の角が取れて、とろとろの食感！」（by. 思わずガチ食いの蓮見アナ）
さて、この鍋のオススメのシメ方は？ アレンジレシピなんてありますか？
- ごはんと卵を入れた「雑炊」はもちろん、「うどん」も最高！
また、この鍋つゆを使った、「炊き込みごはん」も美味しいですよ！
キッコーマンの「発酵だし あごだし鍋つゆ」は、
2人前が2袋入って、参考価格 1パック 360円 となっています。
レモンの風味で野菜たっぷり！よしの味噌『広島れもん鍋のもと』
塩麹のやさしい甘さ と レモンの酸味 で、野菜をたっぷり食べられる！
特に、女性におすすめのヘルシーな鍋となっています。
レモンのさわやかな風味で、肉も魚にもよく合う！
希釈タイプなので使い勝手もよく、季節を問わずに楽しめますよ！
この鍋のオススメのシメ方は？ アレンジレシピは？
- 残った鍋のスープに中華麺を入れて、ラー油、コショー、酢をお好みで。
最後に、溶き卵を入れれば、「サンラータン風のラーメン」に！
よしの味噌の「広島れもん鍋のもと」は、
4人前の180gが、1パック税込432円となっています。
こちら、「よしの味噌」の公式オンラインショップのほか、
通販サイト「Amazon」でも、購入可能です。
最後に、安井さんからのお知らせ！
安井さんの最新刊「奉行イチオシ! 安井レイコの進化鍋」が、
辰巳出版 から、税込950円 で、好評販売中です。
ベースとなる鍋に調味料をプラスすることで、
1度で2倍楽しめる「進化鍋」を紹介したムック本です。
ぜひ、お手に取ってみてください！
奉行イチオシ! 安井レイコの進化鍋 (タツミムック)
安井レイコさん、ありがとうございました！