1年に1度のスーパーマーケットの祭典、「スーパー総選挙」。
開催期間中の「スーさん、コレいいよ！」のコーナーには、
スーパーに詳しいゲストの方をお招きし、お話を伺っています。
6月21日(木)の放送では、
雑誌「ダイヤモンド・チェーンストア」編集長 の
阿部幸治さんに解説役を務めていただき、
“スーパーマーケット業界の気になるニュース”を紹介しました！
詳しくはぜひ、ラジオクラウドをお聴きください♪
スーパーマーケットでも“キャッシュレス決済”が加速！
ここ最近、さらに加速の動きを見せている、“キャッシュレス決済”。
クレジットカードや電子マネー、大手のスマホ決済ならどこでも使えるため、
小売各社は導入を前向きに検討している様子です。
特に、「LINE Pay」や「PayPay」は、
加盟店手数料を無料にするなどの策を積極的に展開しているため、
企業側も負担なく始められます。
そこで、「オーケー」と「ロピア」という、
関東でも指折りのディスカウント型スーパーマーケットが相次いで、
「PayPay（オーケーはLINE Payも）」を導入。
スマホ決済は、30〜40代の利用も多く、
特に、「LINE Pay」の場合は、主婦層に多く普及していることもあり、
スーパーマーケットの顧客とも親和性が高いため、踏み切ったそうです。
実際に「オーケー」では、「PayPayが使えるから店に来てみた」という人もいて、
新規客の獲得に繋がっているそうです。
スーパーでの支払いを“キャッシュレス決済”にすることのメリットは？
たとえば、「オーケー」では、
オーケークラブ会員に対する、食料品の割引をスマホ決済にも適用！
「オーケー」は、クレジットカード、交通電子マネー、
iD、クイックペイにも対応していますが、
3％相当の割引サービスは、現金決済のみで提供していました。
“サミット”の快進撃が止まらない！
「サミット」好調の理由は、一体なんでしょう？
客を呼び込むための施策が進化！
首都圏の共働き世帯や小さな子持ちの世帯ほど、
ネットスーパーや宅配を使う人が多く、かつ、新聞を購読しない人が増えています。
つまり、チラシの効き目が減っている…
にも関わらず！「総菜選挙」や「白紙のチラシ」など、
ユニークな広告を展開し、多くの人の関心を寄せることに成功しています。
オリジナリティを存分に発揮！
サミット“ならでは”“でしか買えない”という商品を増やし、
客が積極的に選びたい店にする。
青果、鮮魚、精肉それぞれの部門が作る総菜、
そして、それらと差別化する総菜売場の総菜による、
「大総菜プロジェクト」を展開し、高まる即食・簡便需要に対応しています。
期待を超えるサービスで客からの信頼を勝ち取る！
ほとんどの新店に接客専任の「案内係」を設置。
現場の判断で、客に適切なアドバイスをすることが求められ、
モチベーションの高い従業員の育成にも繋がっています。
言葉にすると、そんなに珍しい取り組みではありませんが、
着実に実行して、正のスパイラルを描いている点が、好調の理由です。
そして、この正のスパライルを、「サミットの成長ストーリー」と呼び、
確実に実行され続けるよう、従業員の意識改革を進めているのです。
かつて、スーパーマーケットは、
“特に悪いところがない平均的なスーパー”が良いとされてきましたが、
競争が激化する昨今、“わざわざ行きたくなる店”じゃないと、生き残れません。
そういった意味で、サミットの成功モデルは、業界全体の注目を集めています。
クラフトビールも焼肉も…全部スーパーで楽しめます！
スーパーマーケット業界では、この1〜2年、
「フードホール」「グローサラント」がキーワードとなって、
スーパーマーケットと飲食施設を融合させる動きが出ています。
競争が激化するなか、客がわざわざ来店する理由を作るのが1つの戦術です。
そうしたなか、「阪急オアシス」は、食専門店と飲食店の融合を目指して、
「阪急オアシス 福島ふくまる通り57店」をオープン。
スーパーの一角として、店の外には横丁形式のバルが広がっていて、
「パエリア」「ピッツァ」「ハム＆チーズ」「ピンチョス」「ローストミート」の
5つのエリアから購入したものを自由に飲食可能。
また、精肉売場に隣接してバルがあり、
生ビールが8種類から楽しめるドリンクステーションと、
焼肉が楽しめる焼肉カウンターも！
焼肉は、隣接する肉売場で買って、ブースでおもいおもいに焼きます。
もちろん、生ビールだけでなく、店内のお酒売場で買ったアルコール類、
そして、総菜売り場で買ったお惣菜、肉売場のオードブル、
鮮魚の刺身や寿司などなど…なんでもそのバルゾーンで飲み食いできます！
実際にどんなお客さんが来ているの？ どんな楽しみ方が？
- 「安いオーケーストアに交通費をかけられん！」と、
週末は、あさ8時に家を出て、自転車を往復50分漕いで、店に向かいます。
これだけでもハードですが、もっとハードな日は、
早朝4時に起き、10kmのランニング、炊事・洗濯、
先週の木曜、平日の夕方に行った時は、
2人連れの女性が優雅にワインを楽しむ姿があったし、
よる8時過ぎに行った時は、およそ50席のバルゾーンは満席状態！
5人ぐらいのグループによる飲み会もありました。
スーパーで食料を買って、リーズナブルに済ませられるのが◎
スーパーマーケットの2Fにちゃんとした飲食スペースがあって、
お酒やフードを楽しめるのは、ありそうでなかったサービス。
立地を選ぶ業態ではありますが、非常に面白い取り組み。
ここまで、スーパーマーケットと飲食が融合しているのは初。
東京でも、この取り組みを行う企業があるかもしれないですね…
最後に阿部さんからのお知らせ！
「ダイヤモンド・チェーンストア」6月15日発売号では
“消費者が選ぶ私が好きな店、小売業ブランドパワーランキング”を発表します。
気になった方は、通販サイト「Amazon」や「DRMオンラインストア」で、どうぞ！
ダイヤモンド・チェーンストア 2019年6月15日号 特集●小売業ブランドパワーランキング
生活が踊る歌 -TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』音楽コラム傑作選-