サルベージクッキングシェフのキムラカズヒロさんを２０１８年７月１１日（水）の「スーさん、コレいいよ」のコーナーでゲストにお迎えしました。
【プロフィール紹介】
1981年生まれ。兵庫県のご出身。使い切れずに冷蔵庫で眠っている食材や調味料を、美味しく生まれ変わらせるプロとして、ご活躍中。
「そうめん」「めんつゆ」をアレンジ！
▼買ったはいいものの、毎年余らせてる…だったら、最初からレシピを増やしてしまおう！ということで、今日は「そうめん」と「めんつゆ」を使ったレシピを教えてもらいましょう。
野菜の和風マリネ
野菜をめんつゆでつけるだけ！
作り方
①野菜を揚げる、もしくは炒める
②めんつゆを入れて浸す。
③1、2時間程度置いておく。フィニッシュ！
ポイント
・野菜だったらなんでもOK！
・この時期だったら、夏野菜、おくら、ズッキーニなどがおすすめ。
・作り置きもできるので、お弁当にも。
そうめんのチーズリゾット
作り方
①玉ねぎをみじん切りし、チーズをすりおろしておく。そうめんは手でひねるようにして5mmくらいに砕く。
②フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら生クリームとチーズを加えて煮詰める。
③「②」にそうめんを加え、30秒ほど煮て火を通し、皿にもって黒こしょうと残りのチーズを飾る。
ポイント
・そうめん自体に塩味があるので、塩を使わないのがポイント！
・そうめんがやわらかいだけに、玉ねぎの食感が楽しめる！
・すっきりした白ワインやスパークリングにも合う1品。
＜お知らせ＞
・「クリエイティブクッキングバトル」余った食材をいかに美味しく調理するかを競い合う「クリエィテイブクッキングバトル」の企画監修をしている。
・1チーム3,4人で、審査員が作った料理を審査。
・8月から予選が開催！